Kącik i lokal gastronomiczny to niezbędne pomieszczenia, które muszą znajdować się w hotelu. Bardzo istotne jest odpowiednie wyposażenie tych miejsc. Wszystko zależy od standardu danego pomieszczenia i jego przeznaczenia. Istnieje wiele zasad, których przestrzeganie da nam gwarancję tego, że przydatność i funkcjonalność danego pomieszczenia nie zostanie zmieniona.
Jakie meble wybrać do restauracji hotelowej?
Stół to bardzo ważna rzecz w restauracji hotelowej. Podczas wyboru należy pamiętać o tym, że stół musi mieć szeroką funkcjonalność, ponieważ możemy chcieć go używać w różny sposób podczas różnych okoliczności. Ten sam stół, który kupimy będzie służył nam jako kawiarniany. Jeśli chodzi o stoły, istnieje pewien standard określający jaka ma być powierzchnia stołu:
a) dwie osoby – 60×75 cm
b) cztery osoby 75×75 cm
c) restauracje wyjściowe, dwie osoby 60 x 80 cm
Na wysokość stołu zależy od tego jaki rodzaj siedzenia do niego dostawimy: krzesło, fotel, barowy stołek. Mają one wpływ na wysokość na jakiej znajduje się blat stołu. Niektóre lokale gastronomiczne spełniają wiele funkcji (śniadalnie, bary, kawiarnie), wszytko to ma wpływ na organizację pracy.
Ważnym elementem są sztućce, których w restauracji musi być na pewno kilkadziesiąt sztuk. Do tego nasze pomieszczenie jadalniane musi być wyposażone w różne akcesoria. Czasami przydatnym i korzystnym działaniem jest stworzenie specjalnego aneksu dla kierownika sali.
Lokal gastronomiczny:
Estetyka lokalu gastronomicznego jest bardzo ważna. Jest oczywiście związana z wyposażeniem. Nowoczesne lokale korzystają z materiałów ze szkła, tworzyw syntetycznych, stali szlachetnej. Stoły i krzesła są zazwyczaj z drewna, więc znalezienie ich w odpowiednim stylu do nowoczesnej restauracji może być trudne.
Wybierając meble do lokalu, należy zwrócić uwagę na to czy materiał z jakiego są wykonany jest trwały. Jeśli kupimy liche meble, musimy się liczyć z ich rychłą zmianą na nowe. Inwestując w hotel, chcemy więc, aby wszystko co kupimy posłużyło nam kilka dobrych lat.
Wielu właścicieli hoteli, przeprowadzając remonty lokali gastronomicznych decyduje się na wymianę całego umeblowania, ponieważ daje to możliwość całkiem nowego wystroju wnętrza. Oczywiście wiąże się to z remontem co podnosi koszty, ale inwestycja na pewno się zwróci.
Remonty to dobre inwestycje hotelowe. Odnawianie części gastronomicznej hotelu z pewnością przyniesie mu większe zyski, a z czasem sprowadzi jeszcze więcej klientów. Warto więc zadbać o wysoki standard pomieszczeń gastronomicznych hotelu.
